O Gua.co é uma rede de restaurante fast-casual de comida mexicana que junta as qualidades positivas de diversos gêneros de restaurante: a agilidade do fast-food, a qualidade & ambiente do casual-dining e o foco em produzir comida saudável e fresca por um preço acessível.
A origem do nome do restaurante remete ao guacamole, uma receita asteca típica elaborada de quatro ingredientes que quando misturados se elevam a outro patamar.
Com o compromisso em servir comida saudável e autêntica, todos os ingredientes são preparados diariamente à mão, com vegetais frescos, e temperos e folhas colhidos de hortas da região. No Gua.co são usados apenas avocados, o abacate mexicano.
As tortillas e taco shells são legítimos e de matéria prima importada, garantindo a textura e o sabor autêntico da massa que se encontra na culinária mexicana e nos restaurantes mexicanos do sul e oeste dos Estados Unidos.
