Franquia Instituto Gourmet
Toda semana traremos informações sobre uma franquia em destaque. A franquia de hoje está revolucionando o mercado de ensino profissionalizante gastronômico, e vem adotando medidas rápidas e eficazes durante o período de pandemia. Conheça a franquia Instituto Gourmet: modelo de negócio rentável, inovador e de baixa concorrência.
Instituto Gourmet
O Instituto Gourmet foi fundado em 2014 por Lucilaine Lima e Robson Fejoli, e em 2015 com a entrada do sócio Glaucio Athayde, formataram e testaram o modelo de negócio para o franchising. A expansão da rede começou 2017 e desde então segue em constante crescimento e, só no ano passado, o Instituto Gourmet comercializou 88 unidades e obteve um faturamento de R$ 45 milhões. Com a sociedade com o Grupo SMZTO, a meta da rede para 2020 era comercializar 100 unidades e atingir o faturamento de R$ 70 milhões de reais, além de apostarem no lançamento de novos cursos.
Atualmente, a franquia Instituto Gourmet é a maior rede de cursos profissionalizantes na área de gastronomia do Brasil, e conta com 103 unidades ativas, e outras 50 franquias em fase de implantação.
Perfil Financeiro
- Royalties: 8%
- Fundo de Propaganda: 2%
Cidades de até 100 mil habitantes
- Metragem: 200m2
- Taxa de Franquia: R$ 40.000
- Investimento Inicial: R$ 188.300
- Capital de Giro: R$ 22.000
- Faturamento médio mensal após estabilidade: R$ 100.000
- Lucratividade média mensal: 25%-35%
- Prazo de Retorno médio: 18-24 meses
*Valores estimados com base na média histórica da rede
Cidades de até 250 mil habitantes
- Metragem: 200m2-300m2
- Taxa de Franquia: R$ 60.000
- Investimento Inicial: R$ 222.750
- Capital de Giro: R$ 30.000
- Faturamento médio mensal após estabilidade: R$ 135.000
- Lucratividade média mensal: 25%-35%
- Prazo de Retorno médio: 18-24 meses
*Valores estimados com base na média histórica da rede
Cidades acima de 250 mil habitantes
- Metragem: 200m2-300m2
- Taxa de Franquia: R$ 70.000
- Investimento Inicial: R$ 260.500
- Capital de Giro: R$ 39.000
- Faturamento médio mensal após estabilidade: R$ 180.000
- Lucratividade média mensal: 25%-35%
- Prazo de Retorno médio: 18-24 meses
*Valores estimados com base na média histórica da rede
Plataforma de Ensino Online
Além do ensino prático realizado dentro da sala de aula com instrutores, o Instituto Gourmet possui plataforma de ensino online e aplicativo para os alunos estudarem no conforto da sua própria casa, com flexibilidade de horário e chats abertos em tempo real para comentários e dúvidas.
Conexão Instituto Gourmet
Excelência através de Treinamentos
O Instituto Gourmet oferece treinamento completo desde a escolha do ponto comercial até o pós inauguração: administrativo, comercial, marketing e pedagógico.
A rede fornece todo o treinamento necessário para o franqueado: orientação para recrutamento de colaboradores, software de gestão, projeto arquitetônico e escolha dos equipamentos. Além disso, realiza treinamento para os colaboradores, fornecimento de material didático e consultoria pedagógica.
A franqueadora também realiza suporte completo ao marketing do franqueado, com lançamento de campanhas de incentivo para público final e interno, e campanhas institucionais, de preço, sazonais, voltadas para o aumento do faturamento da sua franquia.
Setores em crescimento
A franquia Instituto Gourmet atua em 3 setores de grande potencial e crescimento no Brasil: Franchising, Educação e Gastronomia.
Franchising: A taxa de mortalidade de uma franquia é de 3,7% contra 24,9% de um negócio próprio.
Educação: Em 2019 mais de R$ 12 bilhões foram faturados por franquias do setor educacional, segundo dados da Associação Brasileira de Franquias.
Gastronomia: Procura por vagas nas escolas de gastronomia cresceu 60% nos últimos 5 anos.
Gerar emprego ou renda extra
O foco da rede Instituto Gourmet são os cursos profissionalizantes com foco no encaminhamento ao mercado de trabalho e empreendedorismo, gerando uma oportunidade de investimento com retorno efetivo aos alunos, transformando vidas através da gastronomia.
Franquia Instituto Gourmet para todos os tipos de cidade
O Instituto Gourmet possui modelo de negócio adaptado para todos os tamanhos de cidade:
- até 100 mil habitantes;
- até 250 mil habitantes;
- acima de 250 mil habitantes.
Passo a passo para abrir uma franquia Instituto Gourmet
- Conheça o projeto
- Reunião com o time de especialistas em novas franquias do Instituto Gourmet e da SMZTO
- Análise de COF – Circular de Oferta de Franquia
- Assinatura do Contrato
- Escolha do imóvel
- Adequação da unidade (prazo de 3 a 6 meses)
- Treinamentos
- Inauguração
Depoimentos de franqueados de sucesso
A franquia Instituto Gourmet é um modelo de negócio inovador, de baixa concorrência e excelente lucratividade. Confira o depoimento de franqueados que já estão experimentando o gosto do sucesso.
Para saber mais sobre o modelo de negócios de Franquias, acesse nossa página de Perguntas Frequentes.
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